香飄全國的“致富鴨”：廣西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)臘鴨2025年產(chǎn)值破1300萬元
我要評論中新網(wǎng)賀州1月7日電 題：香飄全國的致富鴨“致富鴨”：廣西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)臘鴨2025年產(chǎn)值破1300萬元
作者 韋興東 冼維運(yùn)
薄霧輕縈，暖陽灑落，香飄西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣西賀州市八步區(qū)南鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全國村寨飄散著濃郁臘香。這里依托優(yōu)良生態(tài)與山泉活水養(yǎng)殖本地麻鴨，臘鴨以產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，年產(chǎn)助力農(nóng)戶脫貧，值破讓南鄉(xiāng)臘鴨成了銷往全國的致富鴨金字招牌，創(chuàng)下了年產(chǎn)值超千萬元(人民幣，香飄西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)下同)的全國亮眼成績。
圖為晾曬的臘鴨南鄉(xiāng)臘鴨。韋興東 攝據(jù)介紹，年產(chǎn)南鄉(xiāng)臘鴨制作技藝于2023年入選廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。值破南鄉(xiāng)鎮(zhèn)官方提供的致富鴨數(shù)據(jù)顯示，2025年以來，香飄西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)截至12月中旬，全國全鎮(zhèn)臘鴨產(chǎn)量超10萬只，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破1300萬元，累計(jì)帶動300余戶農(nóng)戶、1200余人實(shí)現(xiàn)增收致富。
覃錫敢是南鄉(xiāng)臘鴨制作技藝縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，走進(jìn)他的臘鴨作坊，上百只麻鴨整齊掛放在鐵架上。他按順序熟練翻動，棕紅色的鹵汁裹滿鴨身，濃郁的醬香撲鼻而來。
近年來，覃錫敢制作的臘鴨銷路越來越廣。2025年，該作坊累計(jì)制作臘鴨6萬余只，還帶動了周邊30多名鄉(xiāng)親在家門口就業(yè)?！懊σ簧衔缇陀?30元收入，還不耽誤照顧家計(jì)，日子越來越有奔頭?！弊鞣还と笋髁纸帐茉L時(shí)說。
同為南鄉(xiāng)臘鴨非遺代表性傳承人的潘先政，其作坊內(nèi)，油潤光亮的臘鴨一字排開。該作坊2025年累計(jì)制作臘鴨3000余只，生意紅火的同時(shí)，他還將技藝教給鄉(xiāng)親，帶動20多名村民就業(yè)增收。大湯村村民莫榮雙說：“我專程來拜師學(xué)藝，就想把這門致富手藝學(xué)到手，以后生活就不愁了?！?/p>圖為潘先政在查看臘鴨晾曬情況。韋興東 攝
臘鴨產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，還喚回了遠(yuǎn)方的游子。五年前，廖思辭去在廣東的工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)辦了臘鴨作坊?！?024年旺季靠它凈賺6萬多元，2025年也賣出了2250余只。”廖思還在線上布局社群電商，線下對接商超、餐飲渠道，讓南鄉(xiāng)臘鴨飛出鄉(xiāng)村，行銷全國。
2025年，前來南鄉(xiāng)鎮(zhèn)考察的廣州采購商陳家豪訂下廖思作坊的1000只臘鴨。他說：“南鄉(xiāng)臘鴨肉質(zhì)緊實(shí)、鹵香醇厚，在粵港澳市場很搶手，復(fù)購率也很高?！?/p>
近年來，南鄉(xiāng)鎮(zhèn)立足本地資源，打出扶持臘鴨產(chǎn)業(yè)“組合拳”，推動產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；D(zhuǎn)型升級。南鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記梁維志表示：“我們緊扣‘生態(tài)+非遺’雙優(yōu)勢，以政策賦能產(chǎn)銷、電商拓寬銷路，為這份舌尖美味鍍上閃亮‘金名片’，助力南鄉(xiāng)臘鴨從地方特產(chǎn)躍升為全國品牌，帶動鄉(xiāng)親共同富裕?！?完)
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